火(huo)龍(long)果(guo)具備(bei)諸多(duo)(duo)對人類有(you)(you)益的成份，還(huan)有(you)(you)更多(duo)(duo)促進健康、美容、防病(bing)強(qiang)身(shen)的元素。但(dan)是火(huo)龍(long)果(guo)皮能吃嗎(ma)？火(huo)龍(long)果(guo)皮的功效與作用有(you)(you)哪些，火(huo)龍(long)果(guo)皮怎么吃？以下耕種(zhong)幫(bang)種(zhong)植網(wang)就作簡單介紹，供網(wang)友們參考。

　　火龍果皮含有非常珍貴的營養(yang)物質(zhi)——花青素。

　　花(hua)青(qing)素(su)(su)是一種強力(li)的(de)(de)抗(kang)氧化(hua)劑，強于胡蘿卜素(su)(su)10倍以(yi)上(shang)，且能在人體(ti)血(xue)(xue)液中(zhong)保(bao)存活(huo)性(xing)(xing)75小(xiao)時。它(ta)能夠保(bao)護人體(ti)免受有(you)害物質——自由基的(de)(de)損傷，有(you)助(zhu)預防(fang)多(duo)種與自由基有(you)關的(de)(de)疾(ji)病。花(hua)青(qing)素(su)(su)能夠增強血(xue)(xue)管彈性(xing)(xing)，保(bao)護動脈血(xue)(xue)管內(nei)壁(bi)，降(jiang)低血(xue)(xue)壓(ya)，抑制炎癥和過敏(min)，改善(shan)關節(jie)的(de)(de)柔(rou)韌性(xing)(xing)，促(cu)進視(shi)(shi)網(wang)膜(mo)細胞(bao)中(zhong)的(de)(de)視(shi)(shi)紫(zi)質再生，改善(shan)視(shi)(shi)力(li)，還具有(you)抗(kang)輻射(she)的(de)(de)作用(yong)。總之，花(hua)青(qing)素(su)(su)從許多(duo)方面(mian)維護人體(ti)的(de)(de)健康，為我們帶來(lai)多(duo)種益處。

　　因(yin)此，在吃火(huo)龍(long)果時，盡量不(bu)要(yao)丟棄內(nei)層粉紅色的果皮。可以(yi)用(yong)小刀刮下直接生(sheng)吃，或切成細條涼拌，榨汁食用(yong)也是(shi)不(bu)錯(cuo)的選(xuan)擇。需要(yao)提醒的是(shi)，火(huo)龍(long)果皮不(bu)宜沏茶、煮湯(tang)或蒸(zheng)炒(chao)，因(yin)為高(gao)溫會(hui)導致花青素局部降(jiang)解，降(jiang)低其(qi)營養價值。